Wild auf Wild

 

                                                                                                                                                                                                

Nüsslisalat mit gehacktem Ei, Speckwürfeli und gebratenen Pilzen
 

                             

Wild Pâte vom Hirsch aus der Region mit Selleriesalat und Fladenbrot    
                                          
                                                                      

Kürbiscremesuppe mit Kürbiskernöl und Croutons

 

Hauptgerichte

Rehschnitzel gebraten an Preiselbeeren-Rahmsauce mit herbstlichen Beilagen

Rosa gebratenes Rehrückenfilet an Holunder Jus mit herbstlichen Beilagen

Hirschpfeffer "Jäger Art" mit herbstlichen Beilagen

Hirsch Entrecôte an Wild Jus mit herbstlichen Beilagen

 

Vegetarischer Herbstteller

Hausgemachte Spätzli, Rotkraut, Maroni, Rosenkohl, gebratene Pilze, Birne mit Preiselbberen, ganzer Apfel

 

Herbstliche Beilagen:

Hausgemachte Spätzli, Rotkraut, Rosenkohl, karamelliserte Maroni, Birne mit Preiselbeeren