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Terrine de foies canard
Hausgemachte Entenleber-Terrine serviert mit Johannisbeeren Gel
Birnen-Chutney und französischen Baguette
25.50 35.50
Rindstartar klassisch von mild bis feurig 19.50 35.50
"Einsiedler Ofeturli"
Leichter Zwiebelkäsekuchen mit Speckwürfeli auf Kartoffelteig
serviert mit Salatstrauss
13.50 21.00

Getrüffelte Schwarzwurzelsuppe
10.50  
Hausgemachte Rindsconsommé mit Kalbsleberroulade 11.50  
Nüsslisalat mit Ei, Speckstreifen und gebratenen Pilzen  14.50 20.50
Kalbskotelette mit Grillgemüse, Ofenkartoffel und Sauerrahmdip   46.00
Wienerschnitzel vom Kalb mit Pommes frites und Preiselbeeren   38.50
Daniels Cordon Bleu vom Kalb mit Pommes frites und Marktgemüse   43.50
Rindsfilet "Linde" mit getrüffelten Schwarzwurzeln und Pommes Duchesse   52.00/44.00
Rindsfilet Gulasch "Stroganoff" mit hausgemachten Spätzli   44.50
Hausgemachte Gnocchi mit Morcheln, Schwarzwurzeln, Kirschtomaten und Parmesan   29.50

Gebratenes Zanderfilet an Safranschaumsauce mit Petersilienwurzelpüree und Venere Reis

  35.50